料理構想內容
我們一起經營一家義大利麵專賣店，想為菜單添加一份甜點，無意見發現台東縣政府舉辦的活動，用米食來做一道比較不一樣的料理，小米煮起來比一般米還要黏稠，然後用台東特有的初鹿鮮奶跟椰糖熬煮會有獨特椰香，紅藜則跟焦糖液加一起可以降底甜度，最後撒上一些綜合果仁碎增加整體口感
食材說明
食材
台東小米200g 初鹿牛奶240g 蒸好小米 初鹿牛奶300g 椰糖80g 台東紅藜米50g 初鹿牛奶80g 蒸好紅藜米 椰糖120g 水40g 綜合果仁碎30g
料理步驟
步驟 1
小米洗淨倒入初鹿牛奶放入電鍋蒸熟 紅藜米洗淨倒入初鹿牛奶放入電鍋蒸熟 蒸好小米放入鍋子加入牛奶跟椰糖熬煮
步驟 2
椰糖跟水熬煮成焦糖液再加入蒸好的紅藜米
步驟 3
分別把熬煮好的小米與焦糖紅藜放入容器再放入綜合果仁碎