料理構想內容
雞肉蒸飯是父母親拿手料理，每年都會吃上幾回。現在自己想嘗試使用些新食材，與原本的家鄉味比較一下。
食材說明
食材
主要食材：紅藜、小 米、紅糯米、竹薑片、苦茶油、薑黃粉、去骨雞腿肉。除雞腿肉購自超市外，其餘皆是購自 5/22~25 的台北世貿 2026 台北國際觀光博覽會(TTE)會場之台東與花蓮展位。 其餘佐料：米酒頭、醬油。
料理步驟
步驟 1
清洗食材：紅藜、小米、紅糯米。後放入鍋中混合。
步驟 2
將雞腿肉、薑黃粉、米酒頭、醬油混合一起攪拌並放置 20 分鐘。 將上述兩步驟之食材全部放在蒸煮鍋中，加水充分混合，再倒入些許苦茶油，若希望在蒸煮中聞道更濃郁的酒香，也可加些米酒頭。最後整鍋開始蒸煮。
步驟 3
最後擺盤說明： 餐盤、小米掛飾都是參加在 5/22~5/25 觀光博覽會台東縣展位購物贈活動中完成。原本構想就是要在 5/22~5/25 觀光博覽會台東縣展位買到所有這活動所需的食材。活動配合得真好!