料理構想內容
本作品以「天然、簡單、營養」為創作核心，選用紅藜、小米等在地優質穀物，搭配鮮蝦、花椰菜等新鮮食材，不依賴複雜的烹調技巧，也能完成一道色香味俱全的料理。
希望透過簡單易取得的食材與調味方式，讓每個人都能輕鬆在家製作兼具高營養價值、均衡飲食與飽足感的料理。
食材說明
食材
1. 昆布高湯 3.5杯 2. 白米2杯 3. 紅藜 1/2杯 4. 小米 1/2杯 5. 奶油 約20克 6. 洋蔥 約30克 7. 鮮蝦仁 6~7隻 8. 花椰菜約100克 9. 調味料: 少許鹽巴、十三香、黑胡椒蒜粒
料理步驟
步驟 1
1. 將白米、紅藜、小米洗淨，以昆布高湯炊煮至熟。
步驟 2
2. 洋蔥切丁 3. 將花野菜及蝦子燙熟
步驟 3
4.洋蔥與奶油炒至透明微焦後加入 加入蝦仁拌炒至熟透。
步驟 4
5.將炒好的洋蔥蝦仁與炊飯拌勻。 加入十三香、黑胡椒與蒜粒調味。 最後加上花椰菜就完成囉!