料理構想內容
腳踏實地
食材說明
食材
食材 使用量 (１人份) 虱目魚肚 2/1片 玉米筍 4/1支 節瓜 15克 紅蘿蔔 1片 蒜苗 5克 紅藜 6克 蔭瓜汁 15克 醬油膏 10克 糖 8克
料理步驟
步驟 1
1. 將虱目魚對半，包入紅藜捲緊 2. 將玉米筍切4/1及節瓜園片切好備用 3. 將紅蘿蔔刻水花片備用
步驟 2
4. 將蒜苗切絲，泡生飲水 5. 將包好的魚肚，蒸籠蒸製熟化 6. 將玉米筍及節瓜煎至上色 7. 將紅蘿蔔燙熟 8. 將蒸好的魚肚，煎至上色 9. 將調味料的醬汁，燒魚肚及蔬菜10. 盛盤