料理構想內容
我們利用洛神花來作發想，製做一個套餐的概念，有冷熱前菜，主菜跟甜點。我們在每個小點中都會加入洛神花，不但活用洛神花酸酸甜甜的特性更是加入不同種的食材讓味道再提升且多元。
食材說明
食材
春捲皮 奶油乳酪 洛神花 鱸魚 米餅 薄酥皮 藜麥 三色海藻 節瓜 米餅 雞肉
料理步驟
步驟 1
春捲皮卷三色海藻增添口感 奶油乳酪辦泰式醬 醃製洛神花海鮮 冷前開胃概念
步驟 2
炸米餅 魚米花 糖醋魚概念以洛神花汁代替醋熱前的概念
步驟 3
法式薄酥皮紙包住加入洛神花的雞肉漢堡肉及蔬菜主菜的概念。
步驟 4
桂花慕斯包入洛神蜜餞洛神茶濃縮成醬汁有其他香料的香氣 甜點的概念